食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
宁波水磨年糕的做法步骤
-
1大米淘洗干净，清水浸泡48小时。 -
2分次装入料理机，加入没过米粒的水。
-
3打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。
-
4打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。
-
5全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。
-
6这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。
-
7整理形状，自然放凉。
-
8切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。
小窍门
宁波年糕只用晚粳米，就是圆粒的，不能用长粒的，只加水，没有其他添加，最好是养在水里，2/3天换水一次，并一周内吃完。直接放冰箱保存容易开裂。
所属分类：
主食
小吃
浙菜
- 千层蔓越莓土司
- 白菜一品锅
- 芝士焗饭
- 白灼生菜
- 糯米肠
- 【西红柿炖牛肉】
- 清炒鸡块
- 牛肉秋葵卷
- 油爆虾
- 鲜肉汤汁包
- 焖烧茭白
- 三圆汤
- 凉拌莴笋丝
- 豆干莴笋叶
- 豉椒花菜
- 菠菜鸡蛋饼
- 开胃小菜之青蒜拌香干
- 咩咩羊面包
- 红烧鳗鱼
- 自制盐卤豆腐
- 开胃小菜之一青二白
- 巴旦木可可饼干
- 淡奶油餐包
- 剁椒蒸海鲈鱼
- 开胃小菜之青蒜拌平菇
- angular momentum
- angular velocity
- angular velocity formula
- angulation means
- Anh o dau
- An hunt
- a nice classroom
- a nice robot
- a night owl
- aniline dye
- aniline formaldehyde
- animal behaviour
- animal charity
- Animal clu
- animal coat
- 淮安城楼晚眺和邵轶香韵（清·曹俊）
- 淮安城楼（明·王跂）
- 淮安大雪（明·张天赋）
- 淮安天庆观夜坐（宋·俞德邻）
- 淮安寄同年伯牙原卿（明·张以宁）
- 淮安州（元·陈孚）
- 淮安忠武王箭歌题垂虹桥亭（元末明初·王逢）
- 淮安怀古（明·刘炳）
- 淮安月夜（明·唐之淳）
- 淮安望炀帝行宫（明·钟昌）
- 淮安水驿（宋末元初·汪元量）
- 淮安王吴山歌六章（元·揭祐民）
- 淮安简呈屠元功主事（明·张弼）
- 淮安舟中夜闻吴歌戏作二绝（明·刘崧）
- 淮安舟中闻吴歌（明·陈琏）
- THE RED BADGE OF COURAGE
- THE ADVENTURES OF OLD MR.TOAD
- THE RAILWAY CHILDREN
- OLD MOTHER WEST WIND AND 6 OTHER STORIES
- BIANCABELLA
- 许愿标志
- FOR THE SAKE OF ELENA
- NATIVE AMERICAN TALES AND LEGENDS
- THE BIG FOUR
- THREE ACT TRAGEDY
- THE HUNCHBACK OF NOTRE-DAME
- HIDDEN WARRIOR
- DISNEY'S STORYBOOK COLLECTION
- BABBITT by Sinclair Lewis
- THE DIARY OF A YOUNG GIRL