食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
宁波水磨年糕的做法步骤
-
1大米淘洗干净，清水浸泡48小时。 -
2分次装入料理机，加入没过米粒的水。
-
3打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。
-
4打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。
-
5全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。
-
6这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。
-
7整理形状，自然放凉。
-
8切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。
小窍门
宁波年糕只用晚粳米，就是圆粒的，不能用长粒的，只加水，没有其他添加，最好是养在水里，2/3天换水一次，并一周内吃完。直接放冰箱保存容易开裂。
所属分类：
主食
小吃
浙菜
- 简易酸辣粉
- 芒果蛋挞
- 酱爆螺蛳
- 油菜炒番茄
- 笋干烧牛肉
- 奶香蔬菜发糕
- 培根与生菜早餐
- 宫爆双脆
- 磷虾荠菜蒸饺
- 健脾止咳茶饮
- 皮蛋瘦肉粥
- 五谷好豆浆
- 磷虾蛋卷
- 薏米红豆汤
- 清焖腐竹
- 紫薯奶酪披萨
- 山药木耳炒腐竹
- 芝心土豆球
- 马兰头拌香干#春季野菜#
- 春食野菜：苜蓿团子
- 草头笋肉馄饨#春季野菜#
- 马兰头炒香干#春季野菜#
- 西芹鲜鱿
- 鲜菇上海青
- 阳光早餐 减脂
- 百什么什么发的成语
- 百什么什么叛的成语
- 百什么什么合的成语
- 百什么什么吉的成语
- 百什么什么同的成语
- 百什么什么后的成语
- 百什么什么命的成语
- 百什么什么回的成语
- 百什么什么堪的成语
- 百什么什么士的成语
- 百什么什么声的成语
- 百什么什么处的成语
- 百什么什么多的成语
- 百什么什么失的成语
- 百什么什么头的成语
- 草堂吟（唐·薛令之）
- 草堂咏双燕（清·潘遵祁）
- 草堂喜诸生至（明·黄佐）
- 草堂图（元·凌云翰）
- 草堂夜坐作（明末清初·屈大均）
- 草堂夜坐四首（明·黄佐）
- 草堂夜坐有怀梁南皋用韵集杜二首（明·黄佐）
- 草堂夜坐（唐·窦群）
- 草堂夜集（明·袁华）
- 草堂夜集（明·高启）
- 草堂夜饯陈两江大尹集杜句（明·黄佐）
- 草堂对月分韵（明·王弼）
- 草堂对雨（明·黄佐）
- 草堂寺寻无名法师诗（南北朝·刘孝先）
- 草堂寺有怀东阳辉老（元末明初·叶颙）
- 复合材料(第3版材料科学与工程专业本科系列教材)
- 神经外科手术要点难点及对策(精)/协和手术要点难点及对策丛书
- 数学(义教数学课程标准通用版)/小升初毕业总复习全解
- 民间借贷纠纷600问/帮你打赢官司系列
- 全彩图解电工电路
- 初学指南新译蒙汉千字文(蒙古文版)(精)/美国哈佛大学哈佛燕京图书馆藏蒙文文献丛刊/哈佛燕京图书馆文献丛刊
- ECC铃木小提琴独奏与弦乐四重奏合奏集(1)
- 幕墙制作工(建筑工人岗位培训教材)
- 初中数学进阶(9上)/初中数学进阶丛书
- 工业机器人应用技术(创一流技工院校职业院校一体化精品教材)
- 业主方项目管理策划工作指南
- 丁震护理学(中级)单科一次过(第3科专业知识2019)/丁震医学教育系列考试丛书
- 林洪亮译文自选集
- 漫画中国通史(1)
- 斯宾格勒与西方的没落--纪念斯宾格勒西方的没落出版一百周年/经典与解释