食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
宁波水磨年糕的做法步骤
-
1大米淘洗干净，清水浸泡48小时。 -
2分次装入料理机，加入没过米粒的水。
-
3打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。
-
4打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。
-
5全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。
-
6这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。
-
7整理形状，自然放凉。
-
8切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。
小窍门
宁波年糕只用晚粳米，就是圆粒的，不能用长粒的，只加水，没有其他添加，最好是养在水里，2/3天换水一次，并一周内吃完。直接放冰箱保存容易开裂。
所属分类：
主食
小吃
浙菜
- 口水鸡
- 虾饺皇宝宝
- 自制油条（泡打粉版）
- 鸡胸肉贝拉蘑菇罗蒂尼
- 辣炒金针菇
- 芹菜炒香干
- 空炸薯条
- 玛格丽特饼干
- 肉末蒸蛋羹
- 奶香玉米饼
- 洋葱炒蛋
- 黄金玉米糊
- 童年的记忆犹新的一款零食——果丹皮
- 百香果茉莉蜜茶
- 猪皮
- 油炸香蕉
- 白菜馅春卷
- 三文鱼南蛮渍
- 咸肉河蚌炖豆腐
- 青椒炒香干
- 炖鸽子
- 一品海鲜锅
- 面筋包塞肉
- 南瓜派
- 香炸丸子
- nightclub
- night club
- nightclubbing
- night court
- night crawler
- nightdress
- nightfall
- nightgown
- nighthawk
- nightie
- nightingale
- nightjar
- nightlife
- night life
- night-life
- 送吴丁二太仆送马之京七首（明·陈琏）
- 送吴七泉还歙（明·金銮）
- 送吴七游蜀（唐·骆宾王）
- 送吴下陈孝廉之云南省父（明·谢晋）
- 送吴与成会试（明·顾璘）
- 送吴世安绣衣还朝（明·朱诚泳）
- 送吴东湖明府升四川成都别驾（明·李瑜）
- 送吴中丞之金陵（明·王稚登）
- 送吴中丞入为少司徒（明·王世贞）
- 送吴中丞悟斋巡江（明·陈绍儒）
- 送吴中书南京复职（明·王绂）
- 送吴中复镇长沙（宋·郑獬）
- 送吴中进士知清流县（明·倪谦）
- 送吴主簿之官石埭（元·何中）
- 送吴主簿之官（宋·韩淲）
- 路边视频数据分析--深度学习
- 请把种子埋进土里
- 汉志水道疏证
- 尼古拉·克鲁舍夫斯基语言学选集
- 模拟电子技术学习指导及习题精选(21世纪全国本科院校电气信息类创新型应用人才培养规划教材)
- 画个不停
- 汽车运用工程(普通高等教育汽车与交通类专业十二五规划教材)
- 认知诊断理论/高级心理测量学丛书
- 文登特色整骨(朱惠芳老中医整骨经验及传承)(精)
- 病原生物与免疫学(供临床预防口腔护理检验影像等专业用第3版全国高等学校医药学成人学历教育专科规划教材)
- 社会学的想象力/学术前沿
- 机械制造技术(普通高等教育十二五规划教材)
- XMind(用好思维导图走上开挂人生)
- 现状突破与稀释(下混合式公寓-开拓新的居住模式)(精)
- 数字化转型(企业破局的34个锦囊)