食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
宁波水磨年糕的做法步骤
-
1大米淘洗干净，清水浸泡48小时。 -
2分次装入料理机，加入没过米粒的水。
-
3打成米浆，多打一会儿，米浆更细腻。
-
4打好的米浆倒在容器里，米浆要打到像牛奶一样。
-
5全部打好后，取一块大一点的蒸笼布，米浆倒入，蒸笼布扎紧，水分会流掉，留在布里的就是米粉。
-
6这时候的米粉结块的，用手搓碎，上锅蒸熟，趁热用擀面杖戳打（双手沾了米浆，不方便拍照）。
-
7整理形状，自然放凉。
-
8切片，可以放冰箱保存，最好养在水里，一周内吃完。
小窍门
宁波年糕只用晚粳米，就是圆粒的，不能用长粒的，只加水，没有其他添加，最好是养在水里，2/3天换水一次，并一周内吃完。直接放冰箱保存容易开裂。
所属分类：
主食
小吃
浙菜
- 土豆披萨
- 宝贝爱“炒什锦”
- 芒果班戟
- 牛蒡莲藕烧鸡翅
- 红烧鳊鱼
- 芒果班戟
- 木糠杯
- 核桃花生口味的奶香馒头
- 简易焦糖脆片装饰
- 家庭版鱼香肉丝
- 特色烧牛排
- 冬瓜虾仁汤
- 爆炒腰花
- 青柠白切鸡【子璇美厨】
- 香菇油菜
- 豆腐肉饼
- 六寸心形戚风蛋糕
- 牛肉水煎包
- 凉拌黑木耳
- 生煎小笼包
- 鸡尾酒奇异果果汁
- 麦苗粉韭菜盒子
- 煎粽子
- 盐水花生
- 蒜蓉虾皮丝瓜
- 什么什么门户的成语
- 什么什么门楣的成语
- 什么什么门生的成语
- 什么什么门羹的成语
- 什么什么门而的成语
- 什么什么门路的成语
- 什么什么门闾的成语
- 什么什么门阵的成语
- 什么什么门面的成语
- 什么什么闪闪的成语
- 什么什么闭塞的成语
- 什么什么闭邪的成语
- 什么什么问俗的成语
- 什么什么问卜的成语
- 什么什么问友的成语
- 题金陵（元·陆仁）
- 题金陵（元末明初·王冕）
- 题金陶陶女士花卉画册在舟中作（清·严复）
- 题金马碧鸡神祠（宋·李石）
- 题金鱼郎（宋·徐经孙）
- 题金鳌山如画轩（宋·潘朝英）
- 题金鳌山（元·于演）
- 题金鸡春晓（明·李腾）
- 题鉴上人房二首（唐·宋之问）
- 题鉴园图（清末近现代初·李宣龚）
- 题鉴止堂（宋·吴芾）
- 题鉴止轩（宋·陈棣）
- 题鉴湖图（明·胡俨）
- 题鉴湖晓霁（明·郑真）
- 题鉴湖送别图（元末明初·刘基）
- 京津冀城市圈区域物流资源优化研究
- 海瑞清官意识的政治哲学探析
- 调和分析导论
- 集群知识传播与本地企业升级/国家自然科学基金项目中国经济问题系列丛书
- 药物化学基础(供药剂制药技术药品食品检验中药制药及相关专业使用第2版中等卫生职业教育规划教材)
- 梯度自润滑陶瓷刀具
- 高端数字样机技术及应用/当代杰出青年科学文库
- 城市与郊区的现代化/中国现代化研究论坛
- 额尔古纳国家级自然保护区生物多样性研究(全国高等农林院校研究生教材)
- 宝镜--读史札记
- 中国精品古镇深度游(图解版)
- 移动互联网O2O社群微营销(移动互联网销售业绩提升手册)
- 微运营实操手册(微信订阅号服务号企业号解密)
- 一匡天下齐桓公/霸王的春秋
- 路上的盛宴(旅行纪录片拍摄圣经)