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酸奶版轻乳酪
释义
食材明细
主料
低粉
33克
细砂糖
48克
奶油奶酪
125克
鸡蛋
2个
淡奶油
50克
酸奶
75克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸奶版轻乳酪的做法步骤
1
把活底用锡纸包裹,模具周围刷黄油。
2
奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。
3
鸡蛋蛋清、蛋黄分离,把蛋黄入打好的奶酪中。
4
搅拌均匀。
5
筛入低粉拌匀。
6
搅拌好的奶酪糊,入冰箱冷藏。
7
蛋清打发至大泡加16克糖。
8
继续打发至细泡加16克糖。
9
打发至有纹路加16克糖。
10
从冰箱取出奶酪糊,蛋清分3次加入奶酪糊,拌匀。
11
搅拌好的面糊。
12
倒入模具中,震荡排气。
13
水浴法,烤箱下层,上下火160度,60分钟。
14
烤至微微上色。
15
冷藏4小时以上切块,柔软细腻……
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 乳酪蛋糕
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更新时间:2025/3/17 10:31:24