“暄软金黄，馅料香辣嫩滑。大家绝计想不到，我儿子一口气吃了几个???8个!这一笼全吃了，绝无仅有的一次??。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣南瓜包的做法步骤
-
1熟南瓜泥120克放搅拌杯，加入30凉水。 -
2搅拌成光滑细腻南瓜泥。 -
3晾至温热，约2克酵母搅匀。 -
4倒厨师机的面粉上。一档和面。我和面最怕手上沾满面泥，让人想崩溃??，厨师机解放了我的双手，幸福ing?? -
5搅成如图关机。 -
6揉成光滑面团。手上不粘面团的感觉让人很轻松。放温暖处发酵。 -
7发酵好的南瓜面团。 -
8排气揉圆。这一步骤，关系到后面包子是否光洁。 -
9擀成厚约0.5公分厚的薄圆。 -
10用模具切成包子皮儿。用保鲜膜稍盖一下，我一个人包，屋里又暖和，包子皮有些想干，导至后面几个包子不那么光滑?? -
11稍擀大擀薄一点。 -
12擀面朝下，放上适量馅儿料。 -
13包成漂亮的南瓜大肉包。 -
14醒15到20分钟。(天冷，一定醒发到位，否则不暄。)上屉中小火蒸二十分钟。 -
15焖三分钟，慢慢揭去盖子。 -
16成品。 -
17成品。
小窍门
面粉吸水性不同，南瓜含水性不同，和面酌情添加。去掉杯上沾的，南瓜泥约130左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子