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诗文
全麦巧克力面包
释义
“巧克力味满屋飘香”
食材明细
主料
高粉
125g
全麦粉
125g
酵母
3g
牛奶
100g
鸡蛋
50g
盐
1g
糖
40g
原味可可粉
15g
辅料
黄油
20g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
全麦巧克力面包的做法步骤
1
主料全部放入面包机,准备揉面(注意液体用量)。
2
启动和面程序,在面包机中途要注意面包的柔软度,这时候就要调节液体的用量了,所以液体量不要一次性放完。
3
揉成光滑面团。
4
加入黄油继续揉。
5
揉出膜,即可。
6
启动发酵程序,发到面团两倍大。
7
取出排气分割成四等分。
8
擀开呈舌状。
9
两边封口。
10
做好四分面团,准备二次发酵。
11
发酵到面丕涨大。
12
割出喜欢的花纹,撒少许面粉。
13
入烤箱155℃,30分钟左右。
小窍门
液体的量要根据面粉吸水量调节。烤箱温度根据自己家的调节
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2026/6/15 12:39:27