“老公喜欢吃辣然后自己琢磨这做了这道香辣虾，每次都吃光光，配着白米饭真的爽。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
干锅香辣虾的做法步骤
-
1虾洗干净，去虾头，扯掉虾线，用小剪刀从虾背部剪开一到口子。撒上胡椒粉，炸鸡粉，腌制10分钟。 -
2煎豆腐和豆角是中午吃剩的，七七八八也加进去了 -
3大葱，洋葱，切好，干辣椒洗下，炒的时候不容易焦。 -
4胡萝卜，香菇芹菜，年糕全部切好 -
5调配好秘制酱：耗油，自制辣椒酱，豆瓣酱，糖，生抽，芝麻油，调匀放置一边。 -
6锅内到油 -
7倒入腌制好的虾 -
8炸到这种程度差不多，炸老一点，吃的时候虾壳也脆脆的，很香。把虾捞出，留底油。 -
9放入切好的年糕条炸 -
10等年糕表面鼓起就差不多了，捞出 -
11放入所有配菜大火炒1分钟，不用太熟，盛出。过会还要干锅ps配菜可以放任何自己喜欢的食材，我都是有什么放什么的 -
12锅内再放入适量油，加入干辣椒大葱炒下， -
13倒入调制的酱料。 -
14把酱料倒在菜上，搅拌均匀。 -
15卖相很好。 -
16撒上白芝麻 -
17干锅点上酒精 -
18上锅边烧边吃，越吃越香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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