正宗水果抹茶蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2
蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油及牛奶继续拌匀。
3
筛入低粉和抹茶粉的混合物
4
用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊待用。
5
蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。
6
继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
7
再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
8
继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
9
先取三分之一的蛋白加在蛋黄抹茶糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。
10
再把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。
11
用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，震去大气泡
12
把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
13
把晾好的蛋糕平剖成薄片。
14
用一合适的模具（我用的杯子）在蛋糕片上切出圆形蛋糕片。
15
切好的蛋糕片。
16
淡奶油加上适量细砂糖打发至硬性发泡。
17
香蕉切片。
18
取一片蛋糕片，用裱花嘴在周围挤一圈淡奶油，中间放上两片香蕉片。
19
再盖上一片蛋糕片，再挤奶油放香蕉片，共计三片，最上面一层放完香蕉后再挤上淡奶油覆盖之。
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成品图
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剩余的蛋糕边角料可以撕小块放入杯子中，上面挤上一层淡奶油。

诗文	水果抹茶蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 8个牛奶 60克玉米油 60克低粉 125克抹茶粉 15克白醋几滴糖粉 120克辅料淡奶油适量细砂糖适量香蕉适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度水果抹茶蛋糕的做法步骤 1 蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。 2 蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油及牛奶继续拌匀。 3 筛入低粉和抹茶粉的混合物 4 用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊待用。 5 蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。 6 继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。 7 再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。 8 继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。 9 先取三分之一的蛋白加在蛋黄抹茶糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。 10 再把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。 11 用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，震去大气泡 12 把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模 13 把晾好的蛋糕平剖成薄片。 14 用一合适的模具（我用的杯子）在蛋糕片上切出圆形蛋糕片。 15 切好的蛋糕片。 16 淡奶油加上适量细砂糖打发至硬性发泡。 17 香蕉切片。 18 取一片蛋糕片，用裱花嘴在周围挤一圈淡奶油，中间放上两片香蕉片。 19 再盖上一片蛋糕片，再挤奶油放香蕉片，共计三片，最上面一层放完香蕉后再挤上淡奶油覆盖之。 20 成品图 21 成品图 22 成品图 23 剩余的蛋糕边角料可以撕小块放入杯子中，上面挤上一层淡奶油。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙儿童蛋糕生日
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水果抹茶蛋糕的做法步骤