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诗文
迷你猪肉汉堡
释义
“在家自制美味健康KFC!”
食材明细
主料
水
60g
牛奶
30g
全蛋
25g
砂糖
15g
盐
1g
奶粉
6g
高粉
205g
酵母
4g
黄油
15g
辅料
猪肉
760g
洋葱
205g
黄油
50g
料酒
1勺
生抽
1勺
小鸡蛋
一个
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒
适量
砂糖
适量
配料
白芝麻
适量
全蛋液
适量
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
迷你猪肉汉堡的做法步骤
1
除黄油外将其余所有主料放入面包机内,按揉面档一次(15分钟)
2
加入黄油后继续揉面30分钟
3
将面团揉至完全阶段
4
将发酵好的面团取出,排出空气后分成八小份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
5
将松驰好后的面团再次用手整的圆一些,均匀码于烤盘内送入烤箱发酵至两倍大(烤箱内底层放入80度以上的热水,进行最后发酵,中途换次热水)
6
将发酵好后的面团取出,表面轻轻刷上一层蛋液(烤箱开始预热)
7
洒上芝麻
8
送入烤箱,180度,中层,表面上色后转至150度,总时间约18分钟(8个餐包的量)
9
准备所需食材(16个肉饼的量)
10
洋葱洗净,放饺子料理机里绞碎3、猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎
11
猪肉(精肉)洗净,放饺子料理机里绞碎
12
洋葱和肉搅拌均匀,黄油室温软化后加入,套上一次性手套将其揉捏均匀
13
依次倒入料酒
14
盐
15
鸡精
16
砂糖
17
生抽
18
鸡蛋
19
取适量猪肉到手上,两手交替再摔打成团,放于铺上锡纸的烤盘内,再将其压成饼状
20
依次做好其余肉饼,送入烤箱,190度,中层,先烤15分钟后再翻面烤10分钟,总时间25分钟左右
21
在面包里夹上自己喜欢的食物,开动啦!
小窍门
一、这次的面团可能不能拉出漂亮的手套膜,只要拉出后的破洞边缘是光滑整齐的就好
二、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准
三、吃不完的肉饼可以速冻起来,一星期内吃完
四、如在第二天食用,面包可以在微波炉里叮20秒,肉饼在平底锅内加少量油用小火再稍稍煎一下即可
五、我在面包里加的食物有:生菜、番茄、原味奶酪片、猪肉饼、沙拉酱。朋友们可以按自己的喜好来添加
使用的厨具:烤炉
所属分类: 主食 烘焙 家常菜
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phone rings
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phonetically respelled
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更新时间:2026/1/12 12:22:28