“从来没有把蘑菇类的食材蒸着吃，这回小试了一下，用的是口蘑，据说这种蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，口感风味更佳。另一方面，由于蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由。
????这所谓的鲜美之味真不是一般的鲜。蒸的时候除了盐，我什么都没有加，真是原味的。上面的香肠，是我平时喜欢的做法，切了十字刀，很简单，而且造型也很漂亮，总是会给菜菜增添几分美意。
??????名字是老公取的，边吃边说好吃，我说你给取个名吧，他顺嘴来一句，就叫小蘑头吧，一个一个的挺可爱的。后来又说有点像水母，但想想不太合适，还是小蘑头吧！呵呵
??????口蘑不是太新鲜了，表面不是全白的。是前几天做菜用到，还剩了这么几个，但这几个正好配上香肠，整出这一盘，也挺不错的，准备下次多做些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小蘑头的做法步骤
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1准备食材，洗净，解冻备用。 -
2口蘑去根，用手一掰就下来。 -
3香肠切小段，再一面切十字刀，不要切透。 -
4将香肠段放入口蘑中间，露出一半，刀口一面朝上。 -
5加盖蒸约10分钟，香肠开花即可。 -
6倒出盘中的汤，加少许水。 -
7加少许盐调味，水淀粉勾芡。 -
8将芡汁淋在香肠上，撒上葱花。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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