“俗话说：四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿。这个“一条腿”指的就是蘑菇。蘑菇营养丰富，富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。蘑菇的营养价值仅次于牛奶，蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜蘑炒肉片的做法步骤
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1平蘑菇洗净，撕成长片炒熟。猪肉加生抽、葱姜腌渍。 -
2大火爆锅，加入葱姜、猪肉翻炒。 -
3加入平蘑菇炒匀 -
4炒2-3分钟后酱油味已经深入平蘑菇中。 -
5加入适量生抽 -
6水干后出锅，因为平蘑菇本身已经有鲜味了，味精可以省略了，点缀上香菜即可 -
7成品图
小窍门
平蘑菇不怕炖，可以多炖会，韭菜可以出锅前放置，根据个人爱好。肉提前腌制，会使肉质鲜美、嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜