“喜欢吃肉的我近来和鸡杠上了，红烧鸡块，色香味俱全，带有辣味，酥中带嫩挑逗你味蕾，是下饭好神器哦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡块的做法步骤
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1将两个鸡腿洗净，去骨取肉。 -
2切成小块，加入1/4的盐，1勺料酒和适量胡椒粉抓均。 -
3姜、蒜和干辣椒切好。 -
4取个小碗加入1大匙生抽、1大匙白醋、1大匙白糖、1小匙淀粉、2大匙水、10克辣椒油和切碎的姜蒜调均。 -
5再将鸡块加入50克淀粉用手抓匀。 -
6上锅入适量油烧至油冒烟滚烫，加入鸡块炸至金黄色捞出。 -
7炸好的鸡块盛盘。 -
8重新起锅加入一小勺油，爆香干辣椒。 -
9倒入调好的汁料烧至粘稠。 -
10加入鸡块，快速煸炒至鸡块裹满香汁料关火。 -
11成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜