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诗文
梅菜扣肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
梅干菜
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
料酒
适量
盐
少许
白糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
准备食材
2
五花肉冷水下锅,煮至七成熟
3
捞出,晾凉
4
切片
5
葱、姜切丝
6
准备梅干菜
7
梅干菜提前用清水浸泡
8
两片肉中夹些梅干菜,在碗里码放整齐,加入盐、白糖、料酒、葱、姜丝
9
冷水上锅,大火蒸1小时即可
10
蒸好取出,晾凉
11
吃前,扣到盘里
12
大火再蒸20分钟
13
梅菜扣肉好了,上桌
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 5:43:12