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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 梅干菜 适量 葱 适量 姜 适量 辅料 料酒 适量 盐 少许 白糖 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 梅菜扣肉的做法步骤 1 准备食材 2 五花肉冷水下锅，煮至七成熟 3 捞出，晾凉 4 切片 5 葱、姜切丝 6 准备梅干菜 7 梅干菜提前用清水浸泡 8 两片肉中夹些梅干菜，在碗里码放整齐，加入盐、白糖、料酒、葱、姜丝 9 冷水上锅，大火蒸1小时即可 10 蒸好取出，晾凉 11 吃前，扣到盘里 12 大火再蒸20分钟 13 梅菜扣肉好了，上桌 使用的厨具：蒸锅、煮锅 所属分类： 热菜
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