“牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富适合我们每位人士。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油牛肉的做法步骤
-
1准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。 -
2将牛肉切成薄片。
-
3里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。
-
4准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。
-
5大青菜去蒂洗干净。
-
6锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
-
7锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。
-
8另起锅倒油，爆香葱蒜。
-
9将蚝油倒进去小火炒出香味。
-
10再加适量料酒翻炒均匀。
-
11加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。
-
12将焯水的青菜铺在盘子里。
-
13最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。
小窍门
1.青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。
2.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。
2.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
快手菜
下饭菜
粤菜
午餐
晚餐