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诗文 脏脏包
释义
脏脏包的做法
“自己动手来一款网红脏脏包吧”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 酵母 6克
  • 可可粉 15克
  • 低筋面粉 100克
  • 细糖 40克
  • 8克
  • 奶粉 12克
  • 牛奶 270克
  • 黄油 40克
  • 片状黄油 200克
  • 黑巧克力 100克
  • 淡奶油 100克
辅料
  • 可可粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

脏脏包的做法步骤

  • 脏脏包的做法步骤:1
    1
    把除黄油以外的面团材料全部放入面包机,开启一个揉面程序,面团揉光滑后再加入软化好的黄油。
  • 脏脏包的做法步骤:2
    2
    我这步用面包机重复了3个揉面程序,就能有完整的手套膜了。
  • 脏脏包的做法步骤:3
    3
    揉好的面团放面包机中发酵至两倍大。
  • 脏脏包的做法步骤:4
    4
    发酵好的咖啡色面团擀成面片,盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
  • 脏脏包的做法步骤:5
    5
    黄油铺在咖啡面团中间。
  • 脏脏包的做法步骤:6
    6
    包裹起来,中间稍微重叠一点,擀薄。
  • 脏脏包的做法步骤:7
    7
    像叠被子一样对折起来,重复3遍,每一遍都放冰箱冷藏20分钟,擀薄。
  • 脏脏包的做法步骤:8
    8
    均匀的分成八等分,尾端放一小块巧克力,卷起,放烤盘中,烤盘放入烤箱,下面放一碗100度的热水,进行第二次发酵一个小时,烤箱预热,180度,中层烤25分钟。
  • 脏脏包的做法步骤:9
    9
    淡奶油和黑巧克力隔水融化。
  • 脏脏包的做法步骤:10
    10
    巧克力糊淋在烤好的面包体上,筛上可可粉。
  • 脏脏包的做法步骤:11
    11
    开吃了。
  • 脏脏包的做法步骤:12
    12
    美美的来一口。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/2/10 23:09:57