“一碗鸡蛋生菜汤面，让营养比例搭配的更加均衡；即有汤喝，又有面吃，一举两得????生活工作在一线城市，时刻禁忌????????深圳速度，每天都在节约提速各种多余时间，这道面简单又省事儿。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋生菜汤面的做法步骤
-
1准备食材：鸡蛋2个、香芹菜1颗、姜、大葱、生菜、香菜、金针菇。 -
2为了节约时间，先用一个锅把煮面水烧开备用。 -
3鸡蛋打散、清洗生菜。 -
4香菜切断、香芹菜切小丁（面煮好关火备用）。 -
5大葱切丝、姜切丝、金针菇洗好备用。 -
6起火添加食用油，油温至7成。 -
7添加：大葱丝、姜丝爆香。 -
8倒入鸡蛋液。 -
9添加生菜、鸡精、生抽、盐（煮面汤会添加家乐浓汤宝，盐量减半）我的量具就是这个炒菜铲????。 -
10菜炒好先盛出盘，备用。 -
11把另外一个锅中开水放入炒菜锅并添加金针菇、家乐浓汤宝（老母鸡味）。 -
12加入干面条煮大火3分钟左右。 -
13放入炒好的菜搅拌煮5-10秒关火。 -
14最后把香菜、香芹菜撒上即可????。 -
15再来上一点黑糯米醋泡新鲜指天椒，很美味????。
小窍门
温馨提示：
1、选细面的优点（易入味）
2、很喜欢吃辣椒煮面没放的优点（煮面炒菜放辣椒喝汤一不留神易呛到）
3、汤面即刻吃，缺点几分钟就容易涨?量，汤都被面吸收了，影响口感。
4、面快煮好放炒好的菜搅拌，再煮5-10秒关火，个人口感，优点（5-10秒刚好把菜里盐和调料分解融入汤，加入浓汤宝和分解的菜汁，让面和汤都很有味）
5、提前烧开水备用煮面，优点（节约时间）
6、出锅依个人口味还可添加醋、芝麻油等。
最后感慨????好多佐料都特别想放，仅供参考，如：紫菜、虾皮、牛肉丸等????。
1、选细面的优点（易入味）
2、很喜欢吃辣椒煮面没放的优点（煮面炒菜放辣椒喝汤一不留神易呛到）
3、汤面即刻吃，缺点几分钟就容易涨?量，汤都被面吸收了，影响口感。
4、面快煮好放炒好的菜搅拌，再煮5-10秒关火，个人口感，优点（5-10秒刚好把菜里盐和调料分解融入汤，加入浓汤宝和分解的菜汁，让面和汤都很有味）
5、提前烧开水备用煮面，优点（节约时间）
6、出锅依个人口味还可添加醋、芝麻油等。
最后感慨????好多佐料都特别想放，仅供参考，如：紫菜、虾皮、牛肉丸等????。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐