食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腐乳肉的做法步骤
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1准备食材 -
2五花肉洗净，冷水入煮锅，煮至七成熟捞出
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3晾凉
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4切片
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5葱、姜切丝
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6准备腐乳
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7腐乳加入酱油、盐、白糖、葱、姜搅拌均匀，放入肉片腌制，腌制20分钟后，肉片整齐码到碗里，腌制肉片的水倒肉片上，再放上葱、姜丝
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8冷水上锅，大火蒸1小时
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9取出，晾凉
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10吃前扣到盘子里
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11大火再蒸20分钟，取出，趁热取下碗
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12红红的腐乳扣肉好了，上桌
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
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- 度自到洛中与乐天为文酒之会时时搆咏乐不可（唐·裴度）
- 度芙蓉岭（宋·朱松）
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