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诗文
腐乳肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
腐乳
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
少许
白糖
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
腐乳肉的做法步骤
1
准备食材
2
五花肉洗净,冷水入煮锅,煮至七成熟捞出
3
晾凉
4
切片
5
葱、姜切丝
6
准备腐乳
7
腐乳加入酱油、盐、白糖、葱、姜搅拌均匀,放入肉片腌制,腌制20分钟后,肉片整齐码到碗里,腌制肉片的水倒肉片上,再放上葱、姜丝
8
冷水上锅,大火蒸1小时
9
取出,晾凉
10
吃前扣到盘子里
11
大火再蒸20分钟,取出,趁热取下碗
12
红红的腐乳扣肉好了,上桌
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜 晋菜
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更新时间:2025/6/2 5:48:42