“饭桌是风卷残云，残杯冷炙
麻将桌是风起云涌，炙手可热
我用肉皮冻做了一副麻将
若生活纷扰让我们凑不齐相聚
至少在这一副肉皮冻麻将里
不再有三缺一”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
皮冻麻将牌的做法步骤
-
1猪皮入水煮熟，将表面油脂刮干净，切细条。 -
2猪皮条、水、盐、葱姜加入豆浆机，选择米糊功能。
-
3白色皮冻倒入麻将模具2/3处，放入冷冻室3分钟取出，倒入绿色皮冻浆（加少量食用色素调和），再次冷冻3分钟。
-
4皮冻脱模，上色。
-
5调制酱料，开动吧。
小窍门
1.皮冻浆过滤一次后再倒入模具定型，口感更细腻。
2.蘸酱调制：1个红尖椒、1粒大蒜切丁，少量生抽，少量白醋，几滴芝麻油，就是一碟美味的酱料。
2.蘸酱调制：1个红尖椒、1粒大蒜切丁，少量生抽，少量白醋，几滴芝麻油，就是一碟美味的酱料。
使用的厨具：豆浆机
所属分类：
凉菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐