“宝宝成长所需的24种维生素中最为重要的就是蛋白质与钙，蛋白质可以提升免疫机能，合成红血球；钙可以帮助宝宝正常生长发育、稳定情绪、促进睡眠。其中鸡蛋中优质蛋白的含量极高，是宝宝添加辅食的第一步，每天一个鸡蛋在宝宝健康成长的过程中起着极为重要的作用。而银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的食用鱼类，没有大的鱼刺，适合小孩食用，利于人体增进免疫功能，两种食材搭配到一起，营养丰富，适合宝宝所需。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
银鱼蒸水蛋的做法步骤
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1准备鸡蛋三个，小葱半根，干银鱼少许；（为一家两人量） -
2将酱油、醋、香油搅拌好，待用；
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3鸡蛋打散，按1:1.5的比例加入冷水，搅拌均匀；
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4将银鱼用水洗净，泡1小时，切碎后与小葱拌匀；
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5将拌好的银鱼和葱倒入鸡蛋搅匀，放入锅中；
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6盖上盖子，密封起来，火开后蒸15分钟；
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7出锅后淋上之前调好的调料即可。
小窍门
1、尽量加入小青葱，可以去腥提味，看着也好看（因为家里没青葱，这次我加的大葱）；
2、作为宝宝辅食，刚开始添加时，不要用任何调料；
3、喜欢吃嫩滑口感的，可将蛋液过滤2-3次（我们喜欢老点的，所以省略该步骤）；
4、银鱼的多少可以根据个人喜欢程度来放；
5、该款蒸蛋也可将银鱼换成虾皮等其他高钙食材。
2、作为宝宝辅食，刚开始添加时，不要用任何调料；
3、喜欢吃嫩滑口感的，可将蛋液过滤2-3次（我们喜欢老点的，所以省略该步骤）；
4、银鱼的多少可以根据个人喜欢程度来放；
5、该款蒸蛋也可将银鱼换成虾皮等其他高钙食材。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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早餐