食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥肉汤的做法步骤
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1取适量生汤(煮肉汤，可用高汤或清水代替)，加热 -
2汤开后加入一大勺卤肉汤，并加入蒜姜末，煮开
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3加入木耳
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4取少量淀粉用水花开，慢慢倒入锅中，不断搅拌
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5蛋皮切成菱形，菠菜切碎加入
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6取适量蒸酥肉，切成0.7㎝左右的厚片，上蒸锅蒸半小时
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7蒸好的酥肉。(本菜谱为了方便编辑将蒸酥肉这一步写到此处，实际做法是先提前将酥肉碗放蒸锅里蒸好，并用热气保温，吃的时候加入汤汁上桌即可。酥肉做法为精瘦肉混合葱姜蒜剁碎成肉泥，加入适量淀粉和鸡蛋做成肉饼，上锅蒸一个小时。放凉后存放在阴冷处，随吃随用)
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8趁热将做好的汤舀到酥肉碗里
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9开吃吧！
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10热乎乎地来一碗！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
晋菜