“香菇油菜：这是一道经典菜肴，香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇：又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇油菜的做法步骤
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1准备材料。 -
2香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀。 -
3姜切成末。 -
4油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。 -
5将焯好的油菜取出摆盘。 -
6锅内放少许油，放入姜末爆香。 -
7放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。 -
8出锅，浇在摆好的菜上即可。
小窍门
焯油菜时水中加点盐和油，油菜既入味颜色还漂亮，翠绿翠绿的。
使用的厨具：炒锅
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