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诗文 【闽南】猪血糕炖白菜
释义
【闽南】猪血糕炖白菜的做法
“今天给大家带来的是闽南一带的传统小吃之一“猪血糕”,
“猪血糕”是用糯米及新鲜猪血混合制作而成的。
在个人小时候家里要做“猪血糕”都要提前把糯米装盆里,
然后交给屠户。屠户杀猪后,就把新鲜猪血按比例倒入糯米里。
搅拌均匀后随着时间流逝就会凝结成块,回来后我们蒸熟放凉使用。
在小时候常听父母亲讲,偶尔要吃吃猪血糕。那时候也不知道为什么,反正好吃就行。
现在才知道“猪血糕”除了含有丰富的蛋白质,氨基酸等......还具有补血的功效。
但是那时候没人看重这些,主要是“猪血糕”具有解毒、吸附带走人体部分粉尘、金属、纤维等东西排出体外。
在现今空气环境如此差的条件下,特别是做司机、老师、纤维厂工作的.....个人建议偶尔食之。
排出毒素还原健康身体,也不用一味的食用“黑木耳””

食材明细

主料
  • 猪血糕 200克
  • 五花肉 1小块
  • 蒜苗 1根
  • 3片
  • 红辣椒 1个
  • 油炸腐竹 100克
辅料
  • 豆瓣酱 1匙
  • 味精 少许
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

猪血糕炖白菜的做法步骤

  • 【闽南】猪血糕炖白菜的做法步骤:1
    1
    制作前材料准备好
  • 【闽南】猪血糕炖白菜的做法步骤:2
    2
    腐竹有油炸过使用
  • 【闽南】猪血糕炖白菜的做法步骤:3
    3
    倒出油小煸下五花肉放入辣椒、姜片及一匙豆瓣酱翻炒出香味
  • 【闽南】猪血糕炖白菜的做法步骤:4
    4
    倒入汤锅加适量水,放入猪血糕和腐竹炖煮15分钟
  • 【闽南】猪血糕炖白菜的做法步骤:5
    5
    放入白菜及做出调味
  • 【闽南】猪血糕炖白菜的做法步骤:6
    6
    白菜熟时洒入蒜苗即可
  • 【闽南】猪血糕炖白菜的做法步骤:7
    7
    有了这菜再也不怕雾霾,既美味又能排出毒素。你是不是做一个........

小窍门

煮的时候要注意以免猪血糕粘锅底
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   闽菜   台湾美食  
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更新时间:2025/3/10 11:13:36