食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰腐乳凤爪的做法步骤
-
1鸡爪剪去指甲，清洗干净。 -
2下入葱，姜，料酒，焯水，撇去浮沫捞出冲洗干净。
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3一块腐乳，一勺腐乳汁，加入两勺清水，压碎搅拌均匀。
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4一勺色拉油，一勺清水，三勺白糖，炒糖色至枣红色。
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5糖色炒好加入开水，下入鸡爪，加入葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，腐乳汁，加水漫过凤爪。
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6煮开转小火焖半小时，挑去大料，葱姜，继续焖15分钟左右。
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7尝一下咸淡，加入少许盐，大火入味，收下汁。
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8装盘，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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