“家里买了好多紫薯都放到长芽了，想把它解决掉，又想换个花样来吃，就慢慢来做糯米糍吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯花生糯米糍的做法步骤
-
1紫薯削皮 -
2切小片装盘 -
3花生米锅里炒香 -
4脱皮以后在炒香一下 -
5炒熟的花生用料理机打粉，蒸熟的紫薯也分成相应的份，糯米粉加水揉成团，在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖，比较好吃。 -
6像包汤圆一样都层层包 -
7放盘里上锅蒸，大火蒸到半透明状就可以了。 -
8趁热赶快裹耶粉，比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉，一起沾着吃也很香。
小窍门
1、紫薯可以过筛，那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。
2、糯米团最好分成较小的等份，因为紫薯、糯米都是淀粉，而炒花生热量也比较高，太大很容易腻。
3、紫薯切片越薄熟的越快，比整个上锅蒸再去皮方便，一个不脏手一个熟得快。
2、糯米团最好分成较小的等份，因为紫薯、糯米都是淀粉，而炒花生热量也比较高，太大很容易腻。
3、紫薯切片越薄熟的越快，比整个上锅蒸再去皮方便，一个不脏手一个熟得快。
使用的厨具：蒸锅
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