“猪心，养心补血，安神定惊，补虚。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪心炒西芹黄瓜的做法步骤
-
1猪心洗净去净油。 -
2直刀切3毫米的薄片。 -
3加入适量的盐、白糖、生抽、小苏打、木茨粉、胡椒粉抓匀腌制20分钟后，再加入适量的木茨粉糊抓匀备用。 -
4黄瓜切薄片加入适量盐抓匀腌制。 -
5西芹用瓜刨刨去表面老须，切成小条，入锅和黄瓜一起过水打起过凉备用。 -
6猪心过油后打起备用。 -
7锅烧热下油、姜、红葱、蒜头、干辣椒爆香。 -
8下猪心、西芹、黄瓜继续翻炒，调味，勾芡，淋明油。 -
9出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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