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诗文
猪心炒西芹黄瓜
释义
“猪心,养心补血,安神定惊,补虚。”
食材明细
主料
猪心
1只
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
生抽
2汤匙
小苏打
少量
白糖
少许
木茨粉
少许
木茨粉糊
少许
红葱头
4粒
姜丝
少许
蒜头
少许
咸香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
猪心炒西芹黄瓜的做法步骤
1
猪心洗净去净油。
2
直刀切3毫米的薄片。
3
加入适量的盐、白糖、生抽、小苏打、木茨粉、胡椒粉抓匀腌制20分钟后,再加入适量的木茨粉糊抓匀备用。
4
黄瓜切薄片加入适量盐抓匀腌制。
5
西芹用瓜刨刨去表面老须,切成小条,入锅和黄瓜一起过水打起过凉备用。
6
猪心过油后打起备用。
7
锅烧热下油、姜、红葱、蒜头、干辣椒爆香。
8
下猪心、西芹、黄瓜继续翻炒,调味,勾芡,淋明油。
9
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/18 13:25:52