“炸麻叶是我们河南的特色传统小吃。每到过年的时候，家里都要炸麻叶，是好吃的小零食。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸麻叶的做法步骤
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1准备材料:面粉300克，鸡蛋两个，芝麻15克，油10克，盐3克，肉汤适量(加入肉汤炸出来的麻叶会更酥些)。 -
2混合面粉、加入鸡蛋、盐、油，搅拌成絮如状，最后加入芝麻揉成面团。 -
3揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 -
4面团醒好后，用擀面杖擀的越薄越好。 -
5厚度依个人口感而已，擀的面皮越薄，炸出来的麻叶口感越酥。 -
6擀好后的面皮砌成菱形的形状就可以了，把面皮摊开，以免粘在一起。 -
7锅里放适量的花生油，等到油六成热，就可以放麻叶下锅了。两面炸至金黄色捞出既可。 -
8刚炸好的麻叶，放凉吃口感更酥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
下午茶