“菠菜新吃法，专门可以应付不爱蔬菜只爱吃肉的娃娃哈。
清汤菠菜丸子的做法
食材：猪前腿肉300克、菠菜适量（1小把）
辅料：香葱适量、淀粉10克、蛋清20克、姜适量、精盐适量、食用油少许”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清汤菠菜丸子的做法步骤
-
1选择猪前腿肉，筋少部分，剁成肉糊，如果是机器搅出来的肉糊，也应当用刀剁一剁，剁过的肉糊更有粘性。加入姜葱同剁，分次加入少许清水，约15-20克，蛋清搅打上劲，加盐、淀粉继续顺时搅打。先加入精盐，肉不易吸收水。盐约3克。 -
2开水中加一点油，加入菠菜焯水后，数秒就捞出过凉水。挤干。食用菠菜时，适合焯水后再炒、拌，可以去除一些草酸。 -
3将菠菜剁碎加入肉糊中，继续搅拌均匀。抓一把拌好的菠菜肉糊，可以捏成团即可。菠菜可以先少量添加。这里的菠菜量是焯水后只有一小团。菠菜的水分也不用挤太干，但要剁碎，因肉糊也会吸收了菜汁。 -
4抓一把菠菜肉糊可以在虎口处挤出丸子，也可以在双手中来回抓一下，紧一紧肉丸子。加入开水锅中。水开后，火小一些。 -
5全部做完后，开大火，煮至丸子浮起，去浮沫，加少许盐调味即可。肉丸子有咸味，汤中的盐要少放。 -
6孩子可喜欢吃了。
小窍门
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 枣泥山药糕
- 自制灯笼椒剁椒
- 亚麻籽二豆豆浆
- 西瓜子罗蜜亚西饼
- 香草烟卷饼干
- 焖豆角
- 【番茄配方】特浓奶油果酱酥饼——浓郁至极，酥松至极
- 酸辣土豆丝
- 番茄配方巴黎布丁塔
- 减肥美容茶
- 豆豉鸡翼尖
- 牛奶炖蛋
- 泰式炒河粉 Pad Thai
- 蔓越莓小酥球
- 五指毛桃根鸡汤
- 【大棒骨黄豆苦瓜鲍鱼汤】-----养颜营养汤
- 煎饼果子来一套
- 裤带面
- 松软白米糕
- 酸辣鸡丁
- 咸肉炒花菜
- 红烧黄花鱼
- 棒渣糯米红薯粥
- 伊盟烩酸菜
- 蔓越莓发糕
- 什么史什么经的成语
- 什么史什么芳的成语
- 什么史什么集的成语
- 什么右什么原的成语
- 什么右什么史的成语
- 什么右什么弓的成语
- 什么右什么摆的成语
- 什么右什么梧的成语
- 什么右什么源的成语
- 什么右什么获的成语
- 什么右什么近的成语
- 什么右什么难的成语
- 什么叶什么信的成语
- 什么叶什么字的成语
- 什么叶什么封的成语
- 雪中访别魏使君（宋·释居简）
- 雪中访半山寺（清末近现代初·陈三立）
- 雪中访友（明·胡居仁）
- 雪中访唐仁卿（明·王弘诲）
- 雪中访嘉则于宝奎寺之楼店（明·徐渭）
- 雪中访大翁（明·释函可）
- 雪中访徐龙阳留酌（明·邱云霄）
- 雪中访戴和陈正郎同年韵（明·林大春）
- 雪中访朱灌甫（明·欧大任）
- 雪中访洪山人从周不遇（明·欧大任）
- 雪中访王定国感旧（宋·苏辙）
- 雪中访石湖（宋·姜夔）
- 雪中访胡次鱼因览新诗次其韵（宋·王庭圭）
- 雪中访赵守宗簿（宋·释元肇）
- 雪中访金隐士铉（明·谢晋）
- 物理教学思维方式/学科教育学大系
- 侠骨丹心(上下)/梁羽生小说全集
- 慧剑心魔(上下)/梁羽生小说全集
- 贫血病饮食疗法/美食保健系列
- 妇科病饮食疗法/美食保健系列
- 兼收并蓄(爱尔兰田园风格)(精)/建筑与设计图书馆
- 别样风韵(摩洛哥风格)(精)/建筑与设计图书馆
- 东方飘来的灵感(东方风格)(精)/建筑与设计图书馆
- 木趣(木屋风格)(精)/建筑与设计图书馆
- 宛若天成(草原小住宅风格)(精)/建筑与设计图书馆
- SEX AND THE CITY
- THE MOVING FINGER
- PHILIPPINES
- Postern of Fate(Agatha Christie)
- THE ANALECTS