食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐炒肉片的做法步骤
-
1豆腐切块，正方形或三角形都行，切三角是对角线切，在把四个三角形在切成小三角形。 -
2把一个鸡蛋打散，用平盘放些干淀粉。 -
3豆腐过蛋液，在干淀粉滚一滚，放入油锅里炸。 -
4炸成豆腐就是这样嘀。 -
5将辣椒未与姜蒜末和肉末一起炒熟。 -
6然后放入炸好的豆腐翻炒，加入盐酱油味精，放入水淀粉勾芡即可。
小窍门
豆腐要北豆腐或老豆腐，先把豆腐切块沥干水伤在炸，成品效果更好。
使用的厨具：炒锅
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