“第一次在圣诞节前夕尝试自己动手给小朋友做一款糖霜饼干”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
圣诞糖霜饼干的做法步骤
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1黄油提前室温软化，加入糖粉，先手动搅拌下，再低速搅拌至黄油与糖粉完全融合即可 -
2分次加入鸡蛋液，每次搅拌至鸡蛋液与黄油完成混合均匀后再继续添加 -
3所有鸡蛋液添加完后，加入香草精拌均匀，然后筛入低筋粉 -
4用刮刀翻拌，直至没有干粉为止，然后用保鲜袋装好放冰箱中冷冻45分钟左右 -
5面团冷冻好后，放面板上擀成薄片 -
6用模具刻出各种不同造型的饼干，放烤盘上 -
7烤箱165度中上层烤15分钟左右出炉，饼干出炉后，待稍稍放凉后装饰上糖霜即可
小窍门
1、黄油加糖粉后，不需要过度打发
2、擀面皮时，防止沾，可以在面板上撒少许面粉，表皮用保鲜盖上
3、烘烤时，透过烤箱看表面有些微黄即可出炉
4、糖霜用30g鸡蛋清加100g糖粉混合搅打成混合液体即可，其他颜色就加一滴左右食用色素进行调配
2、擀面皮时，防止沾，可以在面板上撒少许面粉，表皮用保鲜盖上
3、烘烤时，透过烤箱看表面有些微黄即可出炉
4、糖霜用30g鸡蛋清加100g糖粉混合搅打成混合液体即可，其他颜色就加一滴左右食用色素进行调配
使用的厨具：电烤箱
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