“西瓜皮入菜之二：夏季气温高，人体水分流失较多。西瓜在水果中属于含水量较多的水果，可以帮人体补充水分，在性味上属于凉性食物，是夏日消暑佳品，可以促进食欲，同时西瓜还有宽中下气、利尿的作用。说了这么多好处，最重要的一点还有是“西瓜吃了瓜瓤可别丢了瓜皮”西瓜皮的作用也不少呢，尤其是夏日主妇们往往对厨房敬而远之，用西瓜皮搭配着溪鱼干，加上适量豆瓣酱来烧一碗西瓜酱，味道鲜美可口，超级下饭，更是佐粥的一道美味小菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
溪鱼干烧西瓜酱的做法步骤
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1西瓜皮削去绿色的外衣，清洗干净 -
2西瓜皮切成条状，准备好溪鱼干，姜切片、洋葱切丝
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3锅中放油烧热，下入姜片、洋葱丝煸炒出香味，再放入溪鱼干，倒入适量料酒、生抽翻炒
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4放入西瓜皮
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5加入两勺豆瓣酱，加适量水盖盖煮10分钟
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6豆瓣酱已经有足够咸味了，我没有另外加盐（这可以按个人口味来定），撒入葱花出锅。
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7西瓜皮的清香、鱼干的鲜美混合着豆瓣酱的浓郁酱香，很受欢迎的一道菜
使用的厨具：煮锅
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