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诗文	梅干菜锅盔
释义	食材明细 主料 面粉 适量 辅料 梅干菜 适量 五花肉末 适量 小葱 适量 调料 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 油 适量 糖 适量 盐 适量 五香粉 适量 泡打粉 适量 咸甜 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 梅干菜锅盔的做法步骤 1 梅干菜用水泡两个小时。 2 肉末加入料酒，生抽，老抽，五香粉，盐搅拌均匀。 3 小葱摘洗干净切碎。 4 泡好的梅干菜挤干水分。 5 面粉加入泡打粉，慢慢倒水搅拌成絮状，揉成面团。 6 封上保鲜膜醒一下。 7 锅中倒油烧热，倒入肉末炒熟。 8 倒入葱花，翻炒均匀。 9 倒入梅干菜翻炒。 10 依次加入生抽，蚝油，五香粉，盐，糖翻炒均匀备用。 11 醒好的面揉成光滑面团。 12 搓成长条后切成等量剂子。 13 每个剂子擀成面片。 14 放入梅干菜馅，包成包子形状。 15 按扁，擀成薄片，尽量薄一点，馅漏出来也没关系。 16 两面刷油，放入电饼铛中。 17 烙至两面金黄。 18 薄薄脆脆的梅干菜锅盔。 19 梅干菜锅盔。 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 小吃
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