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诗文
梅干菜锅盔
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
梅干菜
适量
五花肉末
适量
小葱
适量
调料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
油
适量
糖
适量
盐
适量
五香粉
适量
泡打粉
适量
咸甜 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
梅干菜锅盔的做法步骤
1
梅干菜用水泡两个小时。
2
肉末加入料酒,生抽,老抽,五香粉,盐搅拌均匀。
3
小葱摘洗干净切碎。
4
泡好的梅干菜挤干水分。
5
面粉加入泡打粉,慢慢倒水搅拌成絮状,揉成面团。
6
封上保鲜膜醒一下。
7
锅中倒油烧热,倒入肉末炒熟。
8
倒入葱花,翻炒均匀。
9
倒入梅干菜翻炒。
10
依次加入生抽,蚝油,五香粉,盐,糖翻炒均匀备用。
11
醒好的面揉成光滑面团。
12
搓成长条后切成等量剂子。
13
每个剂子擀成面片。
14
放入梅干菜馅,包成包子形状。
15
按扁,擀成薄片,尽量薄一点,馅漏出来也没关系。
16
两面刷油,放入电饼铛中。
17
烙至两面金黄。
18
薄薄脆脆的梅干菜锅盔。
19
梅干菜锅盔。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/11 20:18:20