“现场扒的生蚝肉有大有小，还有不规整的。
卖家不让挑着买，自己做菜的时候为了菜品颜值，自己挑整齐的来做。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤
-
1韭菜白。 -
2切小段或者切末。
-
3挑几个大个整齐的蚝肉，洗一下。
-
4热锅冷油。
-
5油热放辣椒生蚝，一面定型翻面。
-
6放韭菜。
-
7翻炒均匀。
-
8打入鸡蛋。
-
9放食盐。
-
10鸡蛋半凝固状态，淋入清水翻炒。
-
11炒至鸡蛋完全凝固即可。
-
12成品。
小窍门
油热先放蚝肉，用热油煎过的蚝肉鲜而不腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜