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诗文 南瓜丝肉饼
释义
南瓜丝肉饼的做法
“南瓜丝饼是家人的大爱,前几日在老妈家刚吃过瓜丝麦饼,余味犹存,早上又馋嘴了。好吧,那就辛苦我这位主妇了,今日早餐,开启南瓜丝饼加绿豆粥的模式”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 嫩南瓜 适量
  • 适量
  • 面粉 适量
  • 蒜泥 适量
辅料
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜丝肉饼的做法步骤

  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:1
    1
    嫩南瓜去瓤洗净
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:2
    2
    用擦子擦成丝
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:3
    3
    南瓜丝中加少许盐搓出水,挤干。挤出来的水不要倒掉,留着和面。
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:4
    4
    用南瓜水和成光滑的面团,盖湿布饧发1小时
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:5
    5
    剁好的肉末,加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:6
    6
    南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:7
    7
    饧好的面团揪成小剂子
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:8
    8
    取一块小面团,擀成中间厚四周薄的面片,放上适量馅料
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:9
    9
    左手虎口和右手配合收口,收口朝下
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:10
    10
    轻轻压扁
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:11
    11
    平底锅放油烧热,放入做好的肉饼
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:12
    12
    烙至两面金黄熟透
  • 南瓜丝肉饼的做法步骤:13
    13
    肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起,香香的,软软的,灰常美味
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 11:58:40