“妈妈想吃了，也得好好学学”
食材明细
- 咸甜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清明粿的做法步骤
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1先准备馅，今天做甜笋馅跟红豆沙馅。将甜笋切细丝 -
2瘦肉切小丁，加生抽，胡椒粉，糖，味精腌制，肥肉切薄片编油，加腌制好的瘦肉翻炒，继续加笋，加盐，味精，适量的水焖熟 -
3可以按照自己喜欢的口味调整馅 -
4现在做豆沙馅，很简单的，将红豆放锅里煮烂后放果汁机里绞碎，放锅里加适量白糖搅拌，小火即可，不停搅 -
5待水分蒸发完即可出锅 -
6准备好馅，现在开始处理艾草。将艾草洗净放锅里捞过，继续清洗，黄水洗净即可 -
7洗净后放果汁里绞碎，重新倒回锅里加些水煮开，备用 -
8糯米粉加面粉，1比1.有些人用大米粉，都可以，混匀后加入煮开的艾草，用开水做出来的皮更有弹性 -
9慢慢加水，将之揉成团 -
10将笋馅包入，收好口，捏成自己喜欢的形状，收口朝下，放柚子叶上，柚子叶是增加香味的，没有也行 -
11包好的样子，上锅蒸20分钟即可 -
12喜欢糯米的朋友可以试试
小窍门
艾草可以根据自己的喜好加减
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃