食材明细
- 微辣 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾饺子的做法步骤
-
1鲜虾仁：洗净，用刀拍碎后，少尉剁一下，不用太碎 -
2肥肉馅：剁成肉末。 -
3虾仁馅和肥肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟 -
4蒜黄洗净切碎备用 -
5面适量，放入5g盐，用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。 -
6包之前，将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀，饺子馅最终完成 -
7包饺子，大家都会，我就不说了，呵呵
小窍门
1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子，不用放太多的调料，保持鲜香为最好。
2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃，如果淡的话可以沾生抽吃。
2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃，如果淡的话可以沾生抽吃。
使用的厨具：煮锅
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