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诗文
浇汁土豆泥
释义
食材明细
主料
土豆
400g
辅料
胡萝卜
50g
嫩玉米
30g
青椒
2个
小米椒
2个
鸡蛋
1个
调料
盐
适量
胡椒粉
2g
味精
1g
水淀粉
适量
葱花
少许
蒜蓉
少许
酸咸 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
浇汁土豆泥的做法步骤
1
青红椒顶刀切成小丁、胡萝卜切成小丁、葱、蒜切碎、玉米粒洗净备用。
2
土豆去皮切成薄片,上笼蒸20分钟。
3
将蒸好的土豆用勺子压碎。
4
将压碎的土豆盛入盘中。
5
炒锅放油烧热,,放葱花、蒜蓉炒香,放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀,放入提前剪好的鸡蛋。
6
翻炒片刻。
7
放入青椒、红椒丁继续翻炒。
8
放入少许番茄酱。
9
加入适量开水,放盐、胡椒粉调味。
10
淋上水淀粉。
11
放少许味精,淋上花椒油。
12
淋在土豆泥上即可。
13
成品。色泽红亮、酸辣味美。
小窍门
1.土豆去皮切片,蒸20分钟以上,充分蒸熟。
2.各种食材尽量切小一点。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2026/7/9 20:40:30