“蒸点红枣玉米面馒头大家尝。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红枣玉米面馒头的做法步骤
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1将100g玉米面倒入盆中，放100g开水，搅拌均匀。 -
2打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
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3放2g酵母粉。
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4搅拌均匀。
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5放入200g普通面粉。
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6搅拌成絮状。
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7揉成面团，盖上盖子醒发。
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8醒发好的面团。
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9按压排气，将枣子去核，剪成小块，揉入面团中。
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10揉成馒头状，松弛30分钟左右。
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11冷水上锅。
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12开锅上汽后蒸15分钟，焖5分钟。
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13成品。
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14成品。
小窍门
1.100g玉米面用100g开水，边倒边搅拌。降至常温后再放酵母粉。
2.揉好的馒头二次醒发30分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，焖3到5分钟左右即可。
2.揉好的馒头二次醒发30分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，焖3到5分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅
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