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诗文
红枣玉米面馒头
释义
“蒸点红枣玉米面馒头大家尝。”
食材明细
主料
玉米面
100g(7个馒头)
辅料
白面
200g
鸡蛋
2个
调料
红枣
10个
开水
100g
酵母粉
2g
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红枣玉米面馒头的做法步骤
1
将100g玉米面倒入盆中,放100g开水,搅拌均匀。
2
打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
3
放2g酵母粉。
4
搅拌均匀。
5
放入200g普通面粉。
6
搅拌成絮状。
7
揉成面团,盖上盖子醒发。
8
醒发好的面团。
9
按压排气,将枣子去核,剪成小块,揉入面团中。
10
揉成馒头状,松弛30分钟左右。
11
冷水上锅。
12
开锅上汽后蒸15分钟,焖5分钟。
13
成品。
14
成品。
小窍门
1.100g玉米面用100g开水,边倒边搅拌。降至常温后再放酵母粉。
2.揉好的馒头二次醒发30分钟,冷水上锅,上汽后蒸15分钟,焖3到5分钟左右即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/27 5:18:43