“家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香芹炒腊肉的做法步骤
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1将腊肉用温水洗净，放锅中煮30分钟，取出晾凉，切成薄片备用。 -
2炒锅放少许油烧热，放入腊肉，小火煸出油脂，使腊肉呈透明状。
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3放入香芹。（香芹带叶切成寸段）
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4将香芹炒至断生，放少许盐调味。
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5放少许鸡精。
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6放少许生抽。
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7将香芹炒至七八成熟即可。
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8装盘。
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9成品。
小窍门
1.腊肉制作过程中沾染很多灰尘，要用温水洗净。
2.腊肉经过煮熟切片，去除多余的盐分，还可缩短烹饪时间。
2.腊肉经过煮熟切片，去除多余的盐分，还可缩短烹饪时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜