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诗文
香芹炒腊肉
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
香芹
300g
辅料
腊肉
200g
调料
盐
少许
生抽
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
香芹炒腊肉的做法步骤
1
将腊肉用温水洗净,放锅中煮30分钟,取出晾凉,切成薄片备用。
2
炒锅放少许油烧热,放入腊肉,小火煸出油脂,使腊肉呈透明状。
3
放入香芹。(香芹带叶切成寸段)
4
将香芹炒至断生,放少许盐调味。
5
放少许鸡精。
6
放少许生抽。
7
将香芹炒至七八成熟即可。
8
装盘。
9
成品。
小窍门
1.腊肉制作过程中沾染很多灰尘,要用温水洗净。
2.腊肉经过煮熟切片,去除多余的盐分,还可缩短烹饪时间。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/20 15:00:26