食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿鸡蛋面的做法步骤
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1备西红柿葱蒜 -
2西红柿洗净切丁花白洗净切粗丝碗中打入两个鸡蛋葱蒜洗净切碎
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3鸡蛋中加盐料酒和少量的水打散
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4坐锅入油烧热，鸡蛋倒入锅中开中小火用筷子迅速搅散至鸡蛋成熟
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5鸡蛋盛入碗中
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6坐锅入油烧热，炝入葱蒜煸香
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7倒入西红柿炒匀大火转中小火
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8保持小火炒至西红柿出汁
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9调入盐
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10倒入清水大火烧开
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11勾薄芡转小火
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12倒入炒熟的鸡蛋，放胡椒粉即成
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13面条入锅煮快熟时下莲花白，面条莲花白煮至成熟时捞出后浇上西红柿鸡蛋汤
小窍门
炒鸡蛋加少量的水能使鸡蛋鲜嫩
勾水淀粉是为了西红柿汤浓稠根据自己口味不放水淀粉也可以
勾水淀粉是为了西红柿汤浓稠根据自己口味不放水淀粉也可以
使用的厨具：煮锅、炒锅
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