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诗文
五香熏鲅鱼
释义
食材明细
主料
鲅鱼
500克
辅料
八角
2个
茴香
5克
麻椒
5克
料酒
2勺
老抽
1勺
生抽
5勺
醋
3勺
糖
3勺
盐
3勺
水
适量
咸鲜 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
五香熏鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼准备好!
2
稍微解冻之后切片,不要太薄!
3
然后摊到盖垫上凉一宿!
4
晾干之后放入油中炸制!
5
炸到变成枣红色捞出,再复炸一次,捞出!
6
锅中倒入水,放入生抽,料酒,盐,糖,醋,老抽,八角,茴香,麻椒,煮开之后小火再煮五分钟左右!
7
然后把煮好的酱汁倒入大碗中,放入炸好的鲅鱼腌制一晚上!即可!
8
此为成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐
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更新时间:2026/2/1 17:15:33