“家常乱炖，咸鲜味美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
扇贝花肉白菜炖粉条的做法步骤
-
1将白菜冲洗干净，撕成块，叶子和菜梗分开。 -
2花肉切片，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
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3土豆粉条提前用清水泡软，扇贝肉冲洗干净。
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4炒锅放油烧热，放花肉煸干水分，炒出油脂，放入葱姜蒜炒香。
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5放入五香粉、老抽翻炒片刻。
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6先放入白菜梗翻炒至断生。
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7放入扇贝肉翻炒均匀。
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8放入白菜叶。
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9放入盐。
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10放少许白糖。
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11放入泡好的粉条。
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12放入鸡精。
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13翻炒均匀、入味。
-
14成品。
小窍门
1.先难后易。先放较难成熟的花肉、白菜梗，待其基本成熟，再放容易成熟的白菜叶和泡软的粉条，达到共同成熟。
2.菜无定式，一切从实际出发，灵活运用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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