“来碗风萝卜鸭汤，打暑热！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
风萝卜鸭汤的做法步骤
-
1农村鸭软边，风萝卜汤料包。 -
2用姜、大葱、料酒腌泡1小时，宰大块；
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3将撕下的鸭油放下锅中煎；
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4出油后，捞出油渣，下鸭块爆炒至皮微焦、肉干；
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5加水，大火冲煮，打尽浮沫；
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6倒入高压锅；
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7水沸后再次打浮沫，放入风萝卜汤料包；
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8压25分钟（炖汤档）；
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9泄压后入盆，洒小葱颗即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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- 竹溪直院盛称起予草堂诗之善暇日览之多有可（宋·刘克庄）
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