“茶树菇口感爽脆、味道清香，含有多种有益人体的氨基酸，是受到众多营养学家肯定的健康食材，用它来烧肉时能够吸附烧肉甘香的味道，令到菜肴的食味层次得以提升，提高营养的同时还能让菜式更加悦目。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茶树菇烧五花的做法步骤
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1茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。 -
2五花肉切成见方的块。 -
3锅内放入冰糖翻炒至棕红色。 -
4放入五花肉不停翻炒。 -
5炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。 -
6倒入适量热水，烧沸。 -
7移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。 -
8转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。 -
9炖至五花肉软糯，转大火收汁。 -
10关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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