“其实成品名称是：本来是做拔丝蕃薯最后成了反沙蕃薯~~~
今天，我啪哩啪啦~想做人生第一次的拔丝番薯~结果成了反沙~~
我觉得颜色挺漂亮的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
反沙蕃薯的做法步骤
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1大番薯一个，反正一碟的量。滚刀切成大块，因为在炸后会缩小的。 -
2下锅，先大火，再中火，慢慢炸熟蕃薯，收尾大火起锅。 -
3漂亮吗？跟我一起萌萌哒~~ -
4糖，这里有7成碗，最后成口太甜了，本人觉得：一碟番薯半碗才合适。 -
5锅的油装起，底不用洗，先加水，再加放糖，小火，用铲搅拌。水可以加半碗量吧！ -
6煮啊煮，不能急。（其实我是想煮成糖桨的） -
7忽然，闻到一点焦味，就把番薯加进去，我没关火，神奇的事发生，就在一下子就结糖霜了，5555555~~~ -
8由于，措手不及，就一下，才一下，变成了，反沙蕃薯0。0~~所以结糖霜不均匀。 -
9很厚重的糖霜。
小窍门
1——份量只供参考。做法挺简单的，喜欢甜食的可以尝试自己做吧！你值得拥有~~~
2——反正第一次做，本来是做拔丝，居然成了反沙，那么问题来了：这两者间的区别在哪里？是不是拔丝的做法是早放蕃薯？谁能回答我，谢谢了！
3——之前看了贴子说，做反沙要翻炒200下，可是，我就在加入蕃薯就炒一下结霜了~让我措手不及，所以成品不均匀。
2——反正第一次做，本来是做拔丝，居然成了反沙，那么问题来了：这两者间的区别在哪里？是不是拔丝的做法是早放蕃薯？谁能回答我，谢谢了！
3——之前看了贴子说，做反沙要翻炒200下，可是，我就在加入蕃薯就炒一下结霜了~让我措手不及，所以成品不均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃