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诗文
韩式辣白菜饺
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
辣白菜
适量
粉丝
适量
蒜末
适量
葱末
适量
姜末
适量
豆腐
适量
猪肉馅
适量
鸡蛋
一个
生抽
适量
胡椒粉
少许
米酒
少许
蘸料
适量
小米辣
适量
葱花
适量
辣椒面
适量
香油
适量
微辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
韩式辣白菜饺的做法步骤
1
肉馅是我上次包馄饨剩的,颜色有点深,不影响味道。如果是鲜肉馅,就要先加生抽,胡椒粉,米酒,香油,葱姜蒜腌一下,再后放其它材料。豆腐放了1/4,一定是嫩豆腐,不要买老豆腐,跟豆腐渣似的不好吃。
2
辣白菜是我自己腌的,辣白菜的口味决定饺子好不好吃。所以要买好的辣白菜。
3
加入炒好的鸡蛋,鸡蛋是做提拉米苏剩下的蛋清,没蛋黄??什么都是剩的,你家那么节省啊??。
4
加入切碎的辣白菜。
5
加入焯好水切碎的粉丝,粉丝要焯8分熟,不要太软,因为一会还要煎。加入葱姜蒜末。
6
豆腐用手捏碎,加入生抽和香油,辣椒粉,米酒拌匀。辣椒粉根据自己喜好添加,加多了辣的是你不是我??。
7
饺子面可以参照我其它菜谱,小剂子擀成薄片,用杯子压成皮。
8
皮周围沾一点水捏成饺子,韩式饺子有点像中式盒子。
9
锅烧热,入少许油,饺子入锅中小火煎一分钟。
10
填入水,没过饺子底儿即可盖上锅盖煎至水干金黄色。
11
翻面再剪成金黄色即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/10 18:45:07