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诗文 炸冷面
释义
炸冷面的做法
“烤冷面,是东北地方特色小吃,也是东北极具特色的美食。过去流行油炸和铁板,现在的街边摊基本都是铁板烤冷面,依然还是那么火,食材可以很丰富,加什么材料都可以自选,食材不同价格也有差别,不过也有好几年没出去买过烤冷面了。想吃自己做,今天做的是最简单的烤冷面,一份烤冷面包括鸡蛋、火腿肠、洋葱和香菜,酱料有甜面酱和香辣酱,买冷面的时候自带的酱料,这是是小朋友最喜欢的味道,非常完美的能量早餐,而且是用空气炸锅炸的,省油,三分钟就出炉,简单又快手,分分钟就能饱口福。”

食材明细

主料
  • 冷面 1片
  • 鸡蛋 1个
  • 火腿肠 1跟
调料
  • 少许
  • 洋葱 适量
  • 香菜 适量
  • 甜面酱 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 糖醋 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

炸冷面的做法步骤

  • 炸冷面的做法步骤:1
    1
    准备食材,香菜摘洗干净,洋葱去皮洗净。
  • 炸冷面的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,搅拌均匀。香菜切碎,洋葱切碎,火腿肠去皮,冷面一片,表面薄薄地刷层色拉油。
  • 炸冷面的做法步骤:3
    3
    空气炸烤箱的烤网铺上锡纸,将刷油的一面的冷面朝下放入烤网中,然后倒入蛋液,用刮板将蛋液摊平摊均匀,火腿肠放在边上一起炸一下。
  • 炸冷面的做法步骤:4
    4
    选择空气炸功能,设置180度预热5分钟,然后放入烤网,180度炸5分钟,实际上用了3分钟,鸡蛋炸熟就好。
  • 炸冷面的做法步骤:5
    5
    取出炸好的冷面片,然后将其翻转,有鸡蛋的一面朝下。
  • 炸冷面的做法步骤:6
    6
    刷一层甜面酱,再刷一层辣酱,然后放上火腿肠。
  • 炸冷面的做法步骤:7
    7
    再放上准备好的洋葱碎和香菜碎。
  • 炸冷面的做法步骤:8
    8
    从一边卷起来就OK了,吃的时候可以切块淋上糖醋或者直接卷上包装纸拿着吃,最火的街边小吃,没想到用空气炸锅只需3分钟,口感滑嫩,好吃又快手。
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 20:02:24