““排队都买不到的”网红脏脏包我们也可以自己动手做，虽然深知网红效应也就那么一回事，但还是经不住儿子的怂恿，试过才有发言权，所以在这里推荐各位绝对可以去尝试一下哦。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
网红脏脏包的做法步骤
-
1面团材料除黄油外，全部放入面包机内，设置和面15分钟。 -
2和面结束放入软化的黄油，继续和面10分钟。 -
3和面结束，面团至完全。 -
4将面团整形成团后包上保鲜膜，冰箱冷藏60分钟。 -
5准备裹入黄油，我用的是片状黄油，尺寸为8CM*16CM。 -
6取出冷藏后的面团，面团柔软程度和黄油片相似。 -
7将面团擀成黄油片的2倍长即可。将黄油放在面皮中间。 -
8两边的面皮相内折，盖住黄油片，接缝处捏紧。 -
9擀成长片第一次。 -
10三折第一次。 -
11擀成长片第二次。 -
12三折第二次。 -
13包上保鲜膜，放入冷藏室冷藏30分钟。 -
14擀成长片第三次。 -
15三折第三次。 -
16擀成长片第四次，两端切掉不规则面皮，分成四等份，每一份尺寸为8CM*20CM） -
17卷成小卷，我怕腻，所以没在卷心放巧克力，放了一点橙皮丁 -
18全部卷好后，放入烤盘，温暖处进行发酵。 -
19发至两倍大左右。 -
20放入上180度下175度预热好的东菱岩烤烤箱人烘烤20分钟左右。 -
21烘烤结束，取出面包冷却。 -
22淡奶油倒入奶锅加热后，放入黑巧，搅拌至巧克力完全融化成细腻的甘纳许。 -
23用小勺在面包表面抹上一层巧克力甘纳许。 -
24再筛上可可粉，脏脏包完成。
小窍门
1、 擀面杖最好用比较有重量的，这样压出来的面皮会比较平整。
2、 最后一次发酵不宜温度太高，我没用烤箱的自动发酵功能，直接在烤箱内放一碗热水关闭烤箱门来进行发酵。
3、 我用的85%黑巧。
2、 最后一次发酵不宜温度太高，我没用烤箱的自动发酵功能，直接在烤箱内放一碗热水关闭烤箱门来进行发酵。
3、 我用的85%黑巧。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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