“小龙虾鲜美，但是负面新闻挺多，自己做的还放点心，研究了一下感觉其实自己也能做出饭店的味道，一点也不差”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1取虾线 -
2取虾线，捏住龙虾尾部中间的一片一拽就全部取出了
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3用刷子单个刷一下，放入水盆中用筷子顺时针搅动一下
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4锅中倒油放入葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味
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5倒入郫县豆瓣酱煸炒，炒出红油，倒入火锅调料，煸炒
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6倒入小龙虾
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7小龙虾变红后倒入料酒，糖，醋适量
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8倒入少许水焖一下，收汁
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9撒上小葱花出锅
小窍门
比做法不是很辣，口味独特，加入火锅调料后汤汁比较粘稠，非常好吃，小龙虾多炒短时间，总感觉比较入味还杀菌
使用的厨具：炒锅
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