“低筋面粉没有筋力，做出来的小蛋糕特别软，能更好的保护宝贝的肠胃，且鸡蛋富含蛋白质、铁，易于消化！家里有个挑食的宝贝，做妈妈的总会费劲心思换着花样做！这款小蛋糕零失败，口感特别的松软，比戚风细腻，有点入口即化的感觉，并且不那么甜，蛋香味特别浓郁，非常适合宝宝吃！这个是我家宝贝的私藏专属蛋糕，我做了两年了，好东西拿出来和小伙伴们一起分享吧，希望每个宝贝看到这个呆萌小蛋糕都会喜欢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
呆萌小蛋糕的做法步骤
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1备好所有食材 -
23个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离在两个干净且无油无水的盆里，在蛋黄盆里再多加一个全蛋进去 -
3蛋黄搅匀搅散 -
4加入玉米油搅匀 -
5筛入蛋糕粉 -
6手动打蛋器顺时针绕两圈，把干粉绕进去，再呈Z字形搅匀至细腻无干粉 -
7蛋白里加入细砂糖 -
8电动打蛋器中速搅打，蛋白打到提起打蛋器成直立的小尖角即可 -
9蛋黄糊倒到蛋白糊里，用硅胶刮刀上下翻拌 -
10均匀、看不到蛋白即可 -
11硅胶模具抹油，蛋糕糊用汤匙装到模具里，齐平即可 -
12放到150度预热好的烤箱中层，150度，20-25分钟左右 -
13蛋糕表面发黄即可出炉 -
14蛋糕脱模晾凉 -
15用巧克力豆装饰一下小熊的眼睛即可 -
16呆萌小蛋糕就做好了 -
17成品图！ -
18成品图！ -
19成品图！
小窍门
烘烤的时间视个人烤箱来调整，基本上表面发黄就可以了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙