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诗文
红焖羊肉
释义
食材明细
主料
羊腿肉
五斤
葱
适量
米椒
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
豆瓣酱
2匙
番茄酱
1匙
细辣面
1匙
盐
少量
十三香
适量
生抽
适量
鸡精
少量
料酒
少量
胡麻油
适量
花椒
1/2匙
白糖
1/2匙
老抽
适量
味精
适量
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红焖羊肉的做法步骤
1
羊肉冲洗干净切小块。
2
锅里面倒水放入羊肉,加料酒焯一下水。(焯水后过冷水,捞出来控水)
3
焯好的羊肉,葱,姜,蒜,花椒,米椒,豆瓣酱,番茄酱备好。
4
锅里面倒胡麻油烧四五成热时,放入盘子里面的料,慢火煸出红油,放入细辣面。
5
放入焯水的羊肉大火翻炒几下,加入生抽,老抽,盐(豆瓣酱咸滴,盐适量),十三香,白糖继续翻炒。
6
炒好后加入适量的开水,改小火焖半小时至羊肉熟。(因为婆婆也在,所以肉炖的特别熟)
7
焖熟后加入适量的鸡精和味精,大火收汁出锅即可。
8
出锅啦。
9
成品。
10
成品图啦??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/16 4:11:17