“一款简单快手却非常好吃的小点心，充满浓郁的黄油香气，口感十分香脆，下午茶好伴侣。对新手极其友好，零失败甜品，会让你信心大增，爱上烘焙哦。因为太简单了，还可以带家里娃一起做哦，培养亲子感情的绝佳方法哦o(*￣︶￣*)o。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
美味黄油饼干的做法步骤
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1取室温充分软化的黄油80克，用刮刀轻按黄油，可以轻松按下的话，就证明软化到位了，用电动打蛋器快速打发均匀，颜色变淡体积变大即可。 -
2筛入糖粉35克、抹茶粉4克。
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3继续用电动打蛋器打发，所有原料打发均匀即可。
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4筛入低筋面粉100克。
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5用电动打蛋器打发均匀，然后用刮刀拌匀即可。
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6装入保鲜袋中，用擀面杖擀成3毫米左右的平整薄片，放冰箱冷藏40-60分钟，或者冷冻20分钟定型。
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7制作原味面团的话，把抹茶粉换成低筋面粉就行了，同样的配方操作一次，最后同样擀成薄片冷藏。
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8取出冷藏好的饼干面团，用模具切出自己喜欢的形状，或者用模具压出花纹都可以。
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9拿出来操作一会面团可能会变软，造型好以后继续放冰箱冷藏一会定型
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10按喜好做成自己喜好的形状。
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11烤箱170℃需要提前预热，等味道恒定以后，把准备好的饼干放入烤箱的中层，上下火170℃，烤20-25分钟左右。烤制时间的话，可以根据自己的烤箱温度，同时观察饼干上色程度来观察，避免过火烤焦了。
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12口感酥脆，奶香味十足。
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13刚拿出来饼干可能会有一点软，取出来稍微放凉一会再吃，口感会更酥脆。
小窍门
1、这款饼干极其简单，偷懒的话就是把所有材料拌匀即可，按步骤做出来的话会更松软一些，还可以添加蔓越莓增添风味，或者把10克低筋粉换成10克的奶粉，味道会更好哦。
2、还可以加入一点柠檬皮屑，橙皮屑，肉桂粉来增加风味。
3、喜欢巧克力的话，使用原味的配方，把低筋面粉10克用可可粉10g代替就行了。
4、注意面团擀薄的时候，尽量擀的厚度均匀，这样烤的时候才不会出现有的已经变色了、有的还没有变色的情况。
5、做好的饼干不要冷藏，常温即可保存三天。也可以冷冻保存，用保鲜袋装好再封好，冷冻可以保存4-5个月左右，吃的时候再烤一下回温即可。
6、黄油的质量很大程度决定了饼干的味道和口感，有条件的亲劲量选择质量好的黄油噢。
2、还可以加入一点柠檬皮屑，橙皮屑，肉桂粉来增加风味。
3、喜欢巧克力的话，使用原味的配方，把低筋面粉10克用可可粉10g代替就行了。
4、注意面团擀薄的时候，尽量擀的厚度均匀，这样烤的时候才不会出现有的已经变色了、有的还没有变色的情况。
5、做好的饼干不要冷藏，常温即可保存三天。也可以冷冻保存，用保鲜袋装好再封好，冷冻可以保存4-5个月左右，吃的时候再烤一下回温即可。
6、黄油的质量很大程度决定了饼干的味道和口感，有条件的亲劲量选择质量好的黄油噢。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
零食