食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煎包的做法步骤
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1面粉中加入泡打粉搅拌均匀，酵母粉化入温水中，慢慢倒入面粉中开始搅拌。 -
2搅拌成絮状，揉成面团。做水煎包的面要和的软一点。
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3盖上盖子进行发酵至两倍大。
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4粉条和木耳泡软。
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5韭菜摘洗干净，晾干表面水分切碎。
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6粉条和木耳切碎。粉条泡的时间短可以用开水烫一下加快软化。
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7切好的菜放入碗中，加入十三香，花椒粉，烧热油浇在调料上。
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8加入生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。
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9面发的非常好，案板上撒点干面粉，把面团拿出来揉搓排气。
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10把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，一个剂子差不多核桃大小，小一点好熟。
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11擀成中间厚四周薄的片。
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12放入馅料，包成小包子。
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13锅里倒油刷匀，油稍微多一点，摆好包子，每个之间留点间隙。
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14开火，盖上盖子，把包子底煎至焦黄上色。
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15加入一碗水，没过包子的三分之一，盖上盖子烧至水干。
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16撒上小葱和黑芝麻。
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17剩下的又做了半锅，这个颜色真是漂亮。
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18出锅。
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19美味水煎包。
使用的厨具：电饼铛
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