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诗文
水煎包
释义
食材明细
主料
面粉
适量
韭菜
适量
粉条
适量
木耳
适量
辅料
泡打粉
适量
酵母粉
适量
调料
盐
适量
油
适量
十三香
适量
蚝油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
原味 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
水煎包的做法步骤
1
面粉中加入泡打粉搅拌均匀,酵母粉化入温水中,慢慢倒入面粉中开始搅拌。
2
搅拌成絮状,揉成面团。做水煎包的面要和的软一点。
3
盖上盖子进行发酵至两倍大。
4
粉条和木耳泡软。
5
韭菜摘洗干净,晾干表面水分切碎。
6
粉条和木耳切碎。粉条泡的时间短可以用开水烫一下加快软化。
7
切好的菜放入碗中,加入十三香,花椒粉,烧热油浇在调料上。
8
加入生抽,蚝油,盐,搅拌均匀。
9
面发的非常好,案板上撒点干面粉,把面团拿出来揉搓排气。
10
把面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,一个剂子差不多核桃大小,小一点好熟。
11
擀成中间厚四周薄的片。
12
放入馅料,包成小包子。
13
锅里倒油刷匀,油稍微多一点,摆好包子,每个之间留点间隙。
14
开火,盖上盖子,把包子底煎至焦黄上色。
15
加入一碗水,没过包子的三分之一,盖上盖子烧至水干。
16
撒上小葱和黑芝麻。
17
剩下的又做了半锅,这个颜色真是漂亮。
18
出锅。
19
美味水煎包。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃 面食
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更新时间:2025/3/18 22:03:06